＜材料（20個分)＞
●豆乳：200ml
●水：100ml
●薄力粉：100g
●山芋：40g
●ベーキングパウダー：小さじ２分の１
●卵：１個
●顆粒だし：大さじ1

●タコ：200g
●紅しょうが：15g
●青ネギ：25g
●天かす：30g

＜作り方＞
◎今回は、【オレのこだわりシリーズ】第2弾！
なんとなく身体に優しそうな豆乳。生地に豆乳を使ったら健康に良いたこやきができるのではないかと思い立ち、「豆乳たこやき」のレシピを作ってみました！
◎はじめに生地を作っていきます。薄力粉、山芋、ベーキングパウダー、顆粒だし、豆乳をサラサラになるまでよく混ぜ合わせます。そこへ冷水を数回に分けながら入れ、最後に卵を入れて溶かしたら生地の完成です。
◎ここで生地を寝かせると滑らかになり、さらにおいしいたこやきを作ることができます。理想は半日ですが、30分ほどでもOK。

◎いよいよたこやきを焼いていきます。生地をくぼみの３分の２くらいまで流し入れたら、タコをひとつずつ入れ、紅しょうが、青ネギ、天かすをパラパラと全体に散らします。

◎外側に火が通ってきたら切り目を入れて半回転。その後様子を見て全回転させ成形しつつじっくり焼いていきます。

◎焼き上がったたこやきをお皿に盛り付けて、オタフクソース、青のり、かつお節をトッピングしたら完成です！

ん！？どうだろう！？普通のたこやきと味の違いがあまりないのかな？
でも豆乳が全体をまろやかにまとめてくれている気がしますね。甘い味付けにしてみてもおいしそう。
今回も生地に山芋を加えたことでモッチモチのたこやきになりました。トロトロも良いんですがたまにはこういうのもアリ！美味しい！
簡単にできるし、味もそんなに変わらないのであれば、積極的に生地に豆乳を“投入”していきたいと思いました。
みなさんもぜひ試してみてください！