＜材料（20個分）＞

● たこやきの粉：125g
● 水：400ml
● 卵：1個
● エビ（むきエビ）：100g
● アボカド：1/2個
● サラダ油：適量
● サルサソース：適量
● マヨネーズ：適量

＜作り方＞

◎まず下ごしらえ。エビを1cmほどの角切りします。アボカドも同様に角切りに。

◎つづいて生地作り
ボールにたこやきの粉125gと水400mlと卵1個を入れて、ダマができなくなるまで混ぜます。通常のたこやき生地という感じです。
◎次にたこやき器を点火、中火にしてサラダ油を鉄板に軽く引きます。熱してきたら、たこやきの鉄板の丸い窪みに半分くらいまで、たこやきの生地を入れます。次に具材のエビとアボカド入れ、再び、生地を窪みからはみ出るくらいまで入れちゃいます。

◎少し待って窪みからはみ出た部分が、うっすら色が変わってきたら、竹串で、たこやきを半回転。さらに少し待って焼き加減を見つつ回転。生地を中に押し込むようにして丸く形成します。

◎焼き具合はお好みですが、全体がきつね色になって完全に丸くなった頃です。
◎焼きあがったら、お皿にのせ、サルサソースとマヨネーズ、お好みでたこやきソースをかけて出来上がり。

エスニック風と思いきや、意外にあっさりで食べやすい。
今回は、エビを1cm程度ににきりましたが、小さければ切らずに入れても食べ応えがあっていいかもしれません。チーズをたこやきの上に置いて、とろけるまで焼いたりするのも美味しそう。また、サルサソースだけでなく、タルタルソースや味の濃いソースもあうこと間違いなし。カンタンでうまいよ！試して～！