〈 しめじのカルボナーラたこやき 〉
〜薫る秋のたこやき〜
＜材料（20個分）＞
【たこやき】
●たこ焼粉：100g
●卵：1個
●冷水：300ml
●ベーコン：70g
●しめじ：100g
●フライドオニオン：適量
【トッピング】
●カルボナーラソース：130g
●粗挽きコショウ：適量
＜作り方＞
◎秋を感じる、「しめじのカルボナーラたこやき」のレシピをご紹介します。
◎今回は、オタフクソースの「オタフクたこ焼粉」を使ってたこやきの生地を作ります。たこ焼粉をダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせます。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かすとなめらかになります。半日くらいが理想ですが、30分ほどでも大丈夫です。
◎しめじとベーコンを小さめのひと口に切り、フライパンで軽く炒めておきます。
◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎はじめは生地をくぼみの３分の２くらいまで流し入れます。そこへ炒めたしめじとベーコンを入れ、生地をを追加します。フライドオニオンもパラパラとふりかけましょう。
◎外側に火が通ってきたら、切り目を入れ半回転。様子を見つつ、少しずつ回転させて全体がきつね色になるまで焼きます。
◎焼き上がったら、お皿に盛り付けて、温めた市販のカルボナーラソースと粗挽きコショウをかけたら完成です。
クリーミーなソースが焼き上がった香ばしい生地によく合います！しめじとベーコンの食感も楽しく、炒めたことによって生地に風味が移り、とても美味しくできました。変わり種としてベーコンのみも試してみたいところです。
お手軽に試せるレシピですので、ぜひ試してみてください！
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