＜材料（20個）＞
【たこやき】　
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵：1個
●水：300ml
●タコ：200g
●青ネギ：25g

●ゴーヤ：1/2本
●豚バラ肉（薄切り）：100g
●溶き卵：1個
●ごま油：小さじ1
●塩：小さじ1/4
●砂糖：小さじ1
●醤油：小さじ2

＜作り方＞
◎今回は、沖縄といえば？ゴーヤチャンプルー！の豆腐の代わりにたこやきを入れてみました。
◎まず下準備、ゴーヤを縦半分に切り、タネとワタを取り、5mm幅で切っていきます。
◎ゴーヤをボウルに移し、砂糖と塩を加え、混ぜ、５分ほど放置。

◎今回は「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作っていきます。たこ焼粉をボウルに入れます。ダマになるときはふるいにかけましょう。そこへ水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ（冷水で混ぜるとより美味しく焼けます）、卵1個も入れてよく混ぜ合わせてください。

◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ！
◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの３分の１くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。

◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。

◎フライパンにごま油をひき、先ほど下ごしらえしたゴーヤを洗わずそのまま透明感が出るまで炒めていきます。火が通ったゴーヤは一度別のお皿にとりだします。

◎豚バラ肉に塩胡椒を振ってから両面軽く焼いていきます。焼けたら、先ほどのゴーヤとたこやき12個（お好きな量）を入れ、塩ひとつまみと胡椒少々で炒めていきます。
◎同じフライパンに溶き卵を入れ、10秒ほど経ってから他の材料と絡めていきます。
◎最後に醤油を加え、さっと炒めます。

◎お皿に移したら完成！

今回はお豆腐の代わりにたこやきを入れてみちゃいました！ゴーヤの苦味と卵の甘みそしてたこやき、、最高です！！
豆腐よりも味が染みていて美味しいサ〜〜
タコパの後に余ったたこやきも冷凍しておいて、後でゴーヤチャンプルとして一緒に炒めるのも美味しいですよ＾＾