![おいし・めずらし たこたこレシピ](https://takoyaki.family/wp-content/themes/takoyakifamily/assets/img/title/title_recipe_pc.png)
〈 たこやきチャンプルー 〉
![たこやきチャンプルー](https://takoyaki.family/wp-content/uploads/2024/05/MG_9079.jpg)
なんくるないさ〜〜
<材料(20個)>
【たこやき】
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵:1個
●水:300ml
●タコ:200g
●青ネギ:25g
●ゴーヤ:1/2本
●豚バラ肉(薄切り):100g
●溶き卵:1個
●ごま油:小さじ1
●塩:小さじ1/4
●砂糖:小さじ1
●醤油:小さじ2
<作り方>
◎今回は、沖縄といえば?ゴーヤチャンプルー!の豆腐の代わりにたこやきを入れてみました。
◎まず下準備、ゴーヤを縦半分に切り、タネとワタを取り、5mm幅で切っていきます。
◎ゴーヤをボウルに移し、砂糖と塩を加え、混ぜ、5分ほど放置。
◎今回は「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作っていきます。たこ焼粉をボウルに入れます。ダマになるときはふるいにかけましょう。そこへ水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ(冷水で混ぜるとより美味しく焼けます)、卵1個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ!
◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの3分の1くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。
◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。
◎フライパンにごま油をひき、先ほど下ごしらえしたゴーヤを洗わずそのまま透明感が出るまで炒めていきます。火が通ったゴーヤは一度別のお皿にとりだします。
◎豚バラ肉に塩胡椒を振ってから両面軽く焼いていきます。焼けたら、先ほどのゴーヤとたこやき12個(お好きな量)を入れ、塩ひとつまみと胡椒少々で炒めていきます。
◎同じフライパンに溶き卵を入れ、10秒ほど経ってから他の材料と絡めていきます。
◎最後に醤油を加え、さっと炒めます。
◎お皿に移したら完成!
今回はお豆腐の代わりにたこやきを入れてみちゃいました!ゴーヤの苦味と卵の甘みそしてたこやき、、最高です!!
豆腐よりも味が染みていて美味しいサ〜〜
タコパの後に余ったたこやきも冷凍しておいて、後でゴーヤチャンプルとして一緒に炒めるのも美味しいですよ^^
![レビュー](https://takoyaki.family/wp-content/themes/takoyakifamily/assets/img/title/title_review_pc.png)
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