＜材料（30個分）＞
●会津屋家庭用たこ焼きミックス粉：100g
●卵：1/3個
●水：400ml
●タコ：160g
●青ネギ：10g
●紅生姜：15g

＜作り方＞
◎今回は粉にこだわって本格たこやきに挑戦！会津屋のたこやき粉を使ってたこやきを作っていきます！
◎まずはたこやき作り。今回は「会津屋家庭用たこ焼きミックス粉」を使ってたこやきの生地を作っていきます。水400ml（冷水で混ぜるととより美味しく焼けます）をボウルに入れます。そこへたこやき粉100gを入れ、かき混ぜます。、卵1/3個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ！

◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油をしきます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの３分の１くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。

◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。

◎皿に移し、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、ネギをかけたら完成！

生地の外側はもっちり、中はアツアツトロトロ〜でおいしい！トロトロの秘訣はいつもの生地よりも水っぽい所なのでしょうか〜？？作ってる最中にも出汁の匂いがするくらい出汁が効いててこれぞ！大阪のたこやき！！なお味でした