＜材料（20個分）＞

【トルティーヤたこやき】
●コーンフラワー：80g
●強力粉：120g
●ぬるま湯：300g
●卵：１個
●塩：ひとつまみ
●顆粒コンソメ：小さじ１
●タコ：100g
●天かす：30g
●オリーブオイル：適量

【ワカモレ】
●アボカド：１個
●玉ねぎ：30g
●トマト：半個
●レモン汁：小さじ２
●塩：小さじ４分の１
●タバスコ：小さじ４分の１
●ブラックペッパー：小さじ４分の１

＜作り方＞

◎今回は夏気分を盛り上げる、スパイシーなメキシカンアレンジのたこやきレシピをご紹介します！
◎はじめに、コーンフラワーを使ったトルティーヤ風生地作り。ボールにコーンフラワー、強力粉、顆粒コンソメ、塩を入れ、ダマがなくなるよう軽く混ぜ合わせる。そこへぬるま湯を数回に分けて混ぜながら入れていく。最後に卵を入れ溶かしたら完成。

◎ここで生地をしばらく寝かせるとなめらかになり、たこやきがより美味しく仕上がります。理想は半日ですが、３０分ほどでもOK。
◎では生地を寝かしている時間を使って、ワカモレを作っていく。アボカドはタネと皮を取り除き、フォークで荒くつぶす。トマトはヘタを取って粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにし、調味料（レモン汁、塩、タバスコ、ブラックペッパー）とよく混ぜ合わせたら完成。玉ねぎの辛味が気になる方は５分ほど水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取ってから使うと◎。

◎それではトルティーヤたこやきを焼いていく。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にオリーブオイルを引きます。
◎生地をくぼみの３分の２くらいまで流し入れます。タコを一粒ずつ入れ、天かすをパラパラと散らしたら、残りの生地をたこやき器が満タンになるように入れます。

◎外側に火が通ってきたら、切り目を入れ半回転。様子を見つつ、全回転させて焼きます。ふわっと、コーンの香りがします。追い油をし、焼き目をつけるようにじっくり焼くとよりトルティーヤに近い食感になりますよ。

◎焼き上がったら、最後に盛り付け。お皿にトルティーヤたこやきを乗せ、ワカモレを添えるように盛り付けたら出来上がり。外側の食感がパリパリとしていて、スナックみたい！スパイシー＆酸味があるワカモレをたっぷり乗せたら、いくらでも食べられちゃう。夏にぴったり、気分はメキシコ！簡単だから、ぜひ試して見てほしい。