〈 しらすたっぷり、おろしそたこやき 〉
夏でもさっぱり！しらすが香ばしい！
＜材料（20個分）＞
【しらすたこやき】
●たこ焼粉：100g
●たこ：200g
●卵：1個
●冷水：300ml
●天かす：30g
●青ネギ：25g
●すりおろし生姜：小さじ1
●すりごま：小さじ1
●しらす：70g
【トッピング】
●大根おろし：適量
●大葉：3枚
●ポン酢：適量
＜作り方＞
◎いつもよりさっぱり、ライトにたべられる「しらすたっぷり、おろしそたこやき」のレシピをご紹介します。
◎今回は、オタフクソースの「オタフクたこ焼粉」を使ってたこやきの生地を作ります。たこ焼粉をダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせます。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かすとなめらかになります。半日くらいが理想ですが、30分ほどでも大丈夫です。
◎生地にしらす、すりおろし生姜、すりごまを入れます。
◎それではたこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をくぼみの３分の２くらいまで流し入れます。そこへタコ、青ネギ、天かすを入れ、残りの生地をたこやき器が満タンになるように入れます。
◎外側に火が通ってきたら、切り目を入れ半回転。様子を見つつ、全回転させて全体がきつね色になるまで焼きます。
◎焼き上がったら、お皿に盛り付けて、大根おろし、大葉、ポン酢をのせて完成です！
大根おろしとしそが爽やか！さっぱりで少しだけ上品なたこやきです。ジメジメとした残暑の中でも、すすんで食べれそうな感じ。
生地に混ぜたしらすも焼いたことによって香ばしい仕上がりに！お好みですが、大根おろしとポン酢は多めの方がいいかもしれません！
日本酒とかも合いそう…！簡単だから、ぜひ試してみて！
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