＜材料（20個分）＞
○ホットケーキミックス：100g
○さいつまいもパウダー：50g
○卵：1個
○牛乳：250ml
○はちみつ：大さじ3

●クリームチーズ：60g
●レーズン：30g

【トッピング】
●粉糖：適量
●ホイップクリーム：適量

＜作り方＞
◎旬のさつまいもを使った「スイートポテトたこやき」のレシピをご紹介します。
◎今回はホットケーキミックスをベースにさいつまいもパウダー、卵、牛乳、はちみつを加えてよく混ぜます。さつまいもパウダーが手に入らない場合は蒸したさつまいもをマッシャーでつぶして入れても良いと思います。

◎生地ができたら焼いていきます。今回はホットケーキミックスを使っているので、火力は弱火に調節し、鉄板が温まってきたらサラダ油を全体にひいて、生地を穴の3分の2くらいまで注ぎましょう。クリームチーズとレーズンもこのタイミングで。

◎じっくり弱火のまま熱していきます。生地が膨らんで周りが固まってきたら少しずつひっくり返して丸くしていきます。けっこう難しいので途中で生地を少しずつ足して焼いていくのも良いかもしれません。

◎焼き上がったら、お皿に盛り付けます。粉糖をふりかけ、ホイップクリームをトッピングしたら完成です！

さつまいもの甘い風味ががたまらない！秋のおやつにピッタリな1品ができました。さつまいもの風味の中にクリームチーズの酸味とレーズンの甘味がアクセントになっていい感んじなんです。
今回は熱々の状態で食べてみましたが、しっかり冷やして食べてもきっとおいしいのではないかと思います！
ぜひ試してみてください！