＜材料(60個分)＞
●会津屋家庭用たこ焼きミックス粉：1袋（300g）
●卵：1個
●冷水：1.2ℓ
●天かす：お好み
●タコ：200g

＜作り方＞
今回は「なにわ大阪 食いだおれ うまいもんまつり」でゲットした「会津屋家庭用たこ焼きミックス粉」を使って、会場で食べたたこやきを再現してみます！
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◎それではたこやきの生地を作ります。ミックス粉のパッケージに書いてあるレシピに忠実にいきますよ！会津屋のたこやきの具材はタコと天かすのみ！
ボウルに水1.2ℓを入れ、ミックス粉を加えます。先に水を入れる事で粉がボウルの底にくっつきにくくなるそう。
◎卵をいれ、泡立て器でよく混ぜあわせます。ここで20分ほど生地を冷蔵庫で寝かせるのが美味しくなるコツ！

◎準備完了！いよいよたこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの３分の１くらいまで流し入れます。タコ、天かすを入れて、残りの生地をたこやき器が満タンになるように入れます。

◎底の部分が焼けたら切り目を入れ半回転。触りたくなる気持ちをぐっと抑えて最小限の手数でたこやきを回しましょう。
◎様子を見ながら、回転させて全体がきつね色になるまで焼きます。表面が少しサクッとするイメージで！

◎焼き上がったらお皿に盛り付けて完成ー！

まずは何もつけずにそのままパクリ！この食べ方が会津屋流。出汁の味がしっかりついていておいしい。
何もかかってないから普通のたこやきよりも軽くてどんどんいけちゃいますね。
しょうがもネギも入れないシンプルなたこやきis BEST!洗練されてる気がします。
会津流に反いてしまいますが、オリーブオイルとお塩を少々。さっぱりとして生地の旨味が引き立ちますね！
明石焼きっぽい雰囲気もあるのでいろんなスープと合わせてもおいしいのかも…
再現できたかどうかはわからないけど、この「会津屋家庭用たこ焼きミックス粉」を使えばどこでも会津屋の味に近づけちゃうと思いますので、みなさんぜひ購入してみてください！