＜材料（32個分）＞
【たこやき】
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵：1個
●冷水：500ml
●タコ：200g
●青ネギ：お好み

【夏野菜の揚げ浸し】
●オクラ：4本
●なす：1.5本
●赤パプリカ：0.5個

【浸し用のつゆ】
●水：120ml
●醤油：45ml
●みりん：30ml
●砂糖：大さじ1
●顆粒だし：大さじ1

＜作り方＞
◎夏本番は過ぎたものの、まだまだ暑い！今回はそんな今の季節にぴったり、爽やかな夏野菜の揚げ浸しとたこやきのレシピをご紹介します。
◎まずはじめに生地の準備をします。今回は「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作ります。たこ焼粉150gをダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水500mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせます。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かすとなめらかになります。
半日くらいが理想ですが、30分ほどでも大丈夫です。
◎揚げ浸しの下準備です。新しいボウルに浸し用のつゆの材料をあわせます。
◎次にオクラ、なす、パプリカを２センチ角に切ります。
◎たこやき器に火をつけ、くぼみの3分の1くらいまで揚げ油を入れて熱しておきます。オクラ、なす、パプリカをたこやき器の上で素揚げしていきましょう。野菜が揚がったら、よく油を切って熱いうちにつゆに漬け、味をなじませましょう。
◎それではたこやきを焼いていきましょう。たこやき器の余分な油を拭き取って、たこやきの生地をくぼみの３分の２くらいまで流し入れます。具材のタコを一つずつ入れ、青ネギ、天かすをパラパラと全体に散らします。
◎火が通っていることを確認したら切り目をつけてくるっと半回転。様子を見て全回転させます。
◎焼き色がつくまでくるくると回転させながら形を整えていきます。今回は揚げ浸しなので油ををくぼみのフチに沿って再び投入し、いつもより表面がカリカリになるまで焼きます。
◎お皿に焼きあがったたこやき、その上に夏野菜の揚げ浸しを盛り付けします。お好みで大根おろしを添えたら完成です！

いろどり豊かで夏らしい見た目に大満足！
ソースで食べるたこやきももちろんおいしいのですが暑くてコッテリしたものは気が進まない夏にはこういうさっぱりした味付けのたこやきもいいですね。パクパクいけちゃいます！しかもなんと！夏野菜を食べると夏バテ対策にもなるらしく、その効果も狙っています。
この時期おいしい夏野菜。召し上がる際にはぜひ、たこやきも一緒に食べてみてください〜！