おいし・めずらし たこたこレシピ

〈 マーボーたこやき 〉

マーボーたこやき

私は四川派!



<材料(32個分)>
【たこやき】
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵:1個
●冷水:500ml
●タコ:200g
●紅しょうが:15g
●青ネギ:25g
●天かす:30g

【ソース】
●麻婆豆腐の素(ひき肉が入っていると◎)
●ネギ:少々

<作り方>
◎たこやきファミリーがご紹介するレシピ史上最速!?ピリッとうまい!「マーボーたこやき」をご紹介します!

◎「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作っていきます。たこ焼粉をダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ!

◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの3分の1くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。
◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。

◎マーボーソースの準備です!温めるだけでもOKですが、今回は一手間加えてソースを作ります。
フライパンを温めたら、油を引いたらソースをあけネギを加えて軽く炒めます。準備完了っ!

◎たこやきをお皿に移し、上からジュワ〜と熱々のマーボーソースをかけ、完成です。

ヒィ〜辛い!うまい!山椒の風味が鼻から抜けて最高。ちょっとシビれる感じもいいですね。ビールに合います!
麻婆ソースは生地にも絡みやすくて相性バッチリ!簡単に準備できるからタコパの時に用意しておくも良さそう〜!
色々な麻婆豆腐の素でも試したくなりました。みなさんのお好みでぜひ試してみてください!

レビュー

注意事項
コメント機能を楽しくご利用いただく為に、以下のルールを必ずお守りください。
【注意事項】

  • 1.ご投稿いただいた記事やコメントは、掲載までに少しお時間をいただく場合がございます。
  • 2.投稿内容等が不適切と当サイトのスタッフが判断した場合は事前の通知なしにコメントを削除する場合があります。
    全てのコメント投稿が掲載されるわけではありませんので、予めご了承ください。
  • 3.投稿内容の公開・非公開に関するお問い合わせにはお答えできません。
  • 4.絵文字は機種によって正常に表示されないものが多いため、ご使用はお控えください。
  • 5.記事内容に明らかに関係のない内容の書き込みはご遠慮ください。
  • 6.個人のプライバシーに関わる書き込み、公序良俗に反する内容、著作権に関わる投稿等、当サイトのスタッフが不適切であると判断した場合削除致します。
  • 7.名指し等、個人間のやり取りは書き込まないでください。
  • 8.より楽しいコンテンツになる様に是非ご協力をお願いいたします。