おいし・めずらし たこたこレシピ

〈 ねぎ塩レモンたこやき 〉

ねぎ塩レモンたこやき

さっぱり爽やか!



<材料(32個分)>
【たこやき】
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵:1個
●冷水:500ml
●タコ:200g
●紅しょうが:15g
●青ネギ:25g
●天かす:30g

【ソース】
●長ネギ:30g
●レモン汁:大さじ2
●おろしにんにく:小さじ1/2
●鶏がらスープの素:小さじ1
●塩:小さじ1/2
●黒こしょう:適量
●ごま油:小さじ1

<作り方>
◎暑い季節にぴったりな、ねぎ塩レモンのソースを使ったたこやきをご紹介します!
◎先にねぎ塩レモンのソースを準備します!ざく切りにした長ネギに調味料を加え軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

◎「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作っていきます。たこ焼粉をダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOK!

◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの3分の1くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。
◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。

◎たこやきをお皿に移し、上からソース、青ネギをかけ、完成。

ん〜!スッキリとした感じでおいしい〜!レモンの酸味とネギの強い味がお互いを活かしてますね。
ソースがさっぱりしている分、たこやきの生地の味をしっかり感じることができます。
すこし刺激が足りない人は粗挽き胡椒をかけるのもおすすめです。ぜひお試しあれ!

レビュー

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