＜材料（32個分）＞
【たこやき】
●オタフクたこ焼こだわりセット
●卵：1個
●冷水：500ml
●紅しょうが：15g
●青ネギ：25g
●天かす：30g

●明太子：80g
●山芋：50g
●大葉：5枚
●きざみのり：適量

＜作り方>
◎明太子、大葉、そして山芋を使ったちょっと大人なたこやき「明太と大葉のたこやき」ご紹介します！
◎「オタフクたこ焼こだわりセット」を使ってたこやきの生地を作っていきます。たこ焼粉をダマがなくなるようふるいにかけ、ボールに入れます。そこへ冷水300mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵1個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ！

◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの３分の１くらいまで流し入れます。具材を入れて、残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。
◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。


◎お皿に盛り付け、ソースをかけ、きざみのりをパラパラとふりかけたら完成です！

大葉がい〜香り。その後に明太子のピリッとした刺激、山芋の食感が楽しい！ソースが全体をまとめてくれていてさらにおいしい〜。お醤油や塩で食べるのもいいかな？日本酒にも合いそうです。ぜひ、お試しくださいね。