おいし・めずらし たこたこレシピ

〈 ジャンバラヤたこやき 〉

ジャンバラヤたこやき

具材モリモリ



<材料(30個分)>
●薄力粉 :150g
●卵:2個
●水:450ml
●コンソメキューブ : 3個
●塩 : 小さじ1と1/2

●タコ:160g
●チョリソー:3本
●トマト:1/2個〜1個
●玉ねぎ:1/2個~1個
●カレー粉:小さじ1と1/2
●オリーブオイル:適量
●ニンニク : 1カケ

〈作り方〉
今回はアメリカ南部出身の料理「ジャンバラヤ」とたこやきとのコラボジャンバラヤたこやきを紹介します!
◎タコは30等分、玉ねぎ、トマトは、1cm角に、ニンニクはみじん切りに、チョリソーは1cm幅に切っておく。

◎フライパンがあったまったら、オリーブオイルでニンニクを弱火で香りがたつまで炒める。
◎玉ねぎ、チョリソー、カレー粉、トマトを順に入れ、炒める。
 ※トマトは最後に上からかけるので、少し残しておきましょう。


◎次にたこやき生地作り。薄力粉をボウルに入れます。ダマになるときはふるいにかけながら入れましょう。細かくしたコンソメと塩、水(冷水で混ぜるとより美味しく焼けます。)450mlを数回に分けてかき混ぜながら入れ、卵2個も入れてよく混ぜ合わせてください。
◎時間に余裕がある方は、ここで生地を冷蔵庫で寝かせてなめらかにしましょう。半日くらいが理想ですが、30分ほどでもOKですよ!

◎たこやきを焼いていきます。たこやき器を中火に点火、温まったら全体にサラダ油を引きます。
◎生地をもう一度しっかり混ぜたら、くぼみの3分の1くらいまで流し入れます。そこにタコ、先ほど作った具材を入れます。


◎残りの生地を鉄板が満タンになるまで入れます。

◎生地の外側が白くなってきて、火が通っていることが確認できたら、切り目を入れてくるっと半回転。様子を見ながら全体を焼いていきます。

◎全体に焼き目がついたらお皿に移し、トマトをかけ、オリーブオイルと、塩で味付けて完成!!

ジャンバラヤの味付けにあうのはご飯だけじゃない!!カレー粉のスパイシーさ、トマト、チョリソーとタコ。合います!!オリーブオイルと塩でいただくのもおしゃれですね^^

レビュー

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