おいし・めずらし たこたこレシピ

たこやき

〈 バレンタインたこやき 〉

バレンタインたこやき

チョコレートを使った、2種類のおやつたこやき。

<材料(20個分)>

【チョコレートたこやき】
●ホットケーキミックス:150g
●ココアパウダー:大さじ2
●牛乳:200ml
●卵:1個
●板チョコレート:60g(20個)
●チョコペン(ホワイト):お好み
●粉糖:お好み

【フォンダンたこやき】
●ホットケーキミックス:200g
●牛乳:150ml
●卵:1個
●チョコペン(ブラウン):お好み
●粉糖:お好み
●板チョコレート:40g
●生クリーム:50ml
●バター:10g


<作り方>

◎今回はバレンタインデーに作りたい2種類のたこやきのレシピをご紹介します。
◎まずはブラウン生地のチョコレートたこやきから作ります。
◎ホットケーキミックスをふるいにかけ、ココアパウダーを混ぜます。そこに牛乳を3、4回に分けてよく混ぜながら加えていきます。最後に溶き卵を混ぜたら、ショコラ色の生地が完成。

◎それでは焼いていきます。今回はホットケーキミックスを使っているので、火力は弱火に調節します。温まってきたらサラダ油を全体にひいていく。
◎生地をくぼみの3分の2くらいまで流し込み、割っておいた板チョコレートをひとかけずつ入れていきます。

◎じっくり弱火のまま熱していきます。生地が膨らみ、周りが固まってきたら少しずつひっくり返していきましょう!
◎チョコレートがジュワジュワと生地に溶けこみ、マーブル模様になってきました。カカオがとてもいい香りです。出来上がったたこやきはお皿に乗せて、しばらく冷ましておきましょう。

◎では次にホワイト生地のフォンダンたこやきを作っていきます。
◎まずたこやきの中に入れる、チョコクリームを作ります。板チョコレートは細かく刻んでおきます。ボールに刻んだチョコレート、バター、生クリームを一緒に入れ、60℃くらいで湯煎していきます。しっかり混ざったらしばらく置いてあら熱を取ります。


◎チョコクリームを冷ましている間に生地を作ります。ホットケーキミックスをふるいにかけながらボールに入れます。そこに牛乳を何回かに分けてよく混ぜながら加えていく。最後に溶き卵を混ぜ、生地の完成。

◎それでは焼いていきます。こちらもホットケーキミックスを使っているので、火力は弱火に調節します。温まってきたらサラダ油を全体にひいていく。
◎生地を少なめに、くぼみの3分の1くらいまで流し込みます。

◎じっくり弱火のまま熱し、周りが焼けて固まってきたら、中心部分の生地をすくってチョコレートソースを入れるためのくぼみを作ります。

◎チョコレートソースをくぼみに入れ、くぼみを作った別の生地を重ねて蓋をします。このとき生地に火が通り切っていないと、チョコレートが溶けて混ざってしまうので、しっかり生地に火を通してから入れるのがgood◎

◎2つの生地がくっつき、こんがり焼けたらフォンダンたこやきの出来上がり!
◎最後に盛り付けです。お皿に2種類のたこやきを乗せ、冷めてからチョコペンでデコレーションします。お好みで粉糖をふるいかけて甘みを足すのも良いですね。冷まさないで、あったかいまま食べるのもおすすめです。生地のふわふわした食感とチョコのトロトロ感がたまらない!ぜひ試してみて。

レビュー

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