おいし・めずらし たこたこレシピ

たこやき

〈 お花見たこやき 〉

お花見たこやき

お花見にぴったり!彩りたこやき。

<材料(20個分)>

【桜たこやき】
●桜パウダー:5g
●たこやき粉:100g
●水:300ml
●卵:1個
●たこ:200g
●紅しょうが:15g
●青ネギ:25g
●天かす:30g
●トッピング用桜フレーク:お好み

【おからたこやき】
●おからパウダー:30g
●和風顆粒だし:小さじ3分の1
●水:150ml
●卵:4個
●たこ:200g
●紅しょうが:15g
●青ネギ:25g
●天かす:30g
●たこやきソース:適量
●マヨネーズ:適量
●カツオ節:お好み
●青のり:お好み


<作り方>

◎今回はお花見にぴったりな2種類のたこやきレシピをご紹介します。
◎まずは桜たこやきを作ります。たこやき粉をふるいにかけ、桜パウダーを混ぜます。そこに水を3、4回に分けてよく混ぜながら加えていきます。最後に溶き卵を混ぜたら、ほんのり桜色の生地ができました。桜パウダーは塩分が入っているので、控えたい方は量を調節してください。

◎それでは焼いていきます。たこやき器を点火し、中火に調整。温まってきたらサラダ油を全体にひきます。
◎生地をくぼみの3分の2くらいまで流し込み、たこ、紅しょうが、青ネギ、天かすを全体にパラパラと散らしたら、残りの生地をたこやき器が満タンになるように入れる。

◎しばらく中火で熱していきます。生地が温まって外側に火が通ったら、切り目を入れて半回転します。ほんのりとですが、桜の香りがしてきました。
◎クルクルと回転して全体に火が通ったら桜たこやきの出来上がり!

◎では次におからたこやきを作っていきます。
◎ボールにおからパウダー、和風顆粒だしを入れ混ぜます。そこに水を2、3回に分けて加えていきます。最後に溶き卵を混ぜたら生地の完成。おからパウダーは水分が少なくパラパラとしているので、卵をたくさん使うのがポイントです。

◎それではこちらも焼いていきます。たこやき器を点火し、中火に調整。温まってきたらサラダ油を全体にひきます。
◎桜たこやき同様に生地をくぼみの3分の2くらいまで流し込み、たこ、紅しょうが、青ネギ、天かすを全体にパラパラと散らしたら、残りの生地をたこやき器が満タンになるように入れる。

◎ここで火力をやや強火にし、しばらく熱します。生地に火が通ってきたら、竹串+スプーンを使って押しこむようにして丸めながら、少しずつ回転していきます。おからの生地はパラパラしていて丸く形成するのが少し難しいので、串だけでなくスプーンを使うのがおすすめです。


◎ある程度形がまとまってきたら竹串を使って回転し、こんがり焼けたら出来上がり!

◎出来上がったたこやきをお皿にのせ、桜たこやきに桜フレークを、おからたこやきにはたこやきソース、マヨネーズを添えて完成!お好みでカツオ節、青のりも乗せてみてください。ほんのり春を感じる、華やかな彩りがお花見にぴったりです。風流を感じたい方、おいしいからぜひ試してみてほしい!

レビュー

  • ガガの犬 より:

    ピンクの甘いたこ焼きも作ってみたい!

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