＜材料（20個分）＞

●あんこ：250g
●強力粉：300g
●無塩バター：25g
●砂糖：40g
●塩：小さじ１
●ドライイースト：6g
●牛乳：230cc
●柏の葉：２〜４枚

＜作り方＞
◎今回は端午の節句にちなんで、あんこ入り柏たこやきを作ります。
◎まずはじめに柏たこやきの生地作り。強力粉をふるいにかけ、室温に戻したバター、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜます。そこへ牛乳を２、３回に分けて加えながら混ぜます。

◎生地がまとまってきたら、生地の下に打ち粉をし、よくこねていきます。しばらくこねたら、生地を伸ばし内側に折り込むようにして丸く形成します。
◎ラップをかけて、部屋の暖かいところに1時間ほど（可能なら2時間以上）置き、発酵させます。

◎発酵させた生地を再び軽くこね、たこやきサイズにします。生地は焼くと膨らんでくるので、たこやき器のくぼみより少し小さめに分けてください。分けた生地に、ひとつずつあんこを入れていきます。

◎たこやき器を中火に点火し、くぼみにサラダ油をひいたら、あんこ入り生地をくぼみに入れていきます。

◎焼き具合を見つつ、回転させながら焼いていきます。いつもより重いので、お箸を使うと回転しやすいですよ。

◎生地が膨らんでどんどん大きくなってきました！全体に火が通ったら、あんこ入りたこやきの出来上がりです。

◎柏の葉にあんこ入りたこやきを乗せて盛り付け。ふっくらした生地としっとりあんこが美味しいです◎柏は子孫繁栄を象徴する縁起物で、こどもの日のお供物でもあります。冷めてから葉っぱに包んでおくのも良いですね。ぜひ、試してみてほしい。